|
Spaghettischotel Met Veel Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
200 gram mosselen uit de schelp - 200 gram zalmfilet
250 gr spaghetti
1 liter water met zout- 150 gr groene asperges
1 bosje bladpeterselie
olijfolie
4 el witbrood, verkruimeld
40 gr boter
4 el Parmezaanse kaas, geraspt - zout en peper
- 2 eieren
4 dl slagroom - 2 el citroensap
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze: -
Kook de mosselen en haal ze uit de schelp. Of laat de mosselen ontdooien als je diepvries gebruikt. Kook e spaghetti al dente in water met zout, doe deze in een vergiet, spoel de spaghetti kort af onder de koude kraan en laat deze uitlekken.
Dep de zalmfilet met keukenpaper en snijd de filet in blokjes. Was de asperges en verwijder de onderste, taaie uiteinden. Kook de asperges circa 4 minuten in water met zout en schep ze in een vergiet.
Hak de peterselie fijn.
Meng de spaghetti , mosselen, asperges en peterselie goed. Schep het mengsel in een met olie ingevette ovenschaal en breng alles op smaak met zout, peper en citroensap. - Klop e slagroom met de eieren en breng het op smaak met zout en peper. Giet dit over de schotel. Meng Parmezaanse kaas en witbrood en strooi dit erover, Verdeel klontjes boter over het gerecht. Zet de schaal op het rooster in de oven en bak het gerecht 30 minuten.
|
|
|